Ytrefilet av økologisk frilandsgris er en renskåret svinekam. Fett og ben er skåret bort, og dette er et av de møreste stykkene på grisen. Egner seg godt til helsteking i ovn eller på grillen. Kan også skjæres i skiver til biffer eller strimler til woken. Selges i biter på mellom 500 og 700 g.
